鞣花酸具有多种生物活性功能,例如抗氧化功能、*、性能、。除此之外,鞣花酸还是一种有效的凝血剂,,能保护创面免受细菌的侵入,防止感染,抑制。同时,经研究发现,鞣花酸还具有降压、作用。^[1] 

抗氧化性能

1、

自20 世纪 50 年代以来，鞣花酸在人体内、体外的抗氧化性不断被探索研究，越来越多的研究结果表明鞣花酸有很强的和抗氧化能力。鞣花酸对氧自由基和羟自由基都有清除作用，其的能力大小比芝麻酚、橄榄叶萃取物和叶黄素等抗氧化物都高。

2、抑制脂质过氧化

在抑制脂质过氧化方面，鞣花酸被认为是微粒体NADPH 依赖脂质过氧化起始阶段的*的抑制剂，鞣花酸还可以强烈地抑制由阿霉素诱导的脂质过氧化。鞣花酸抑制铁肌红蛋白 / 过氧化氢依赖的脂质过氧化。鞣花酸可在T 细胞中阻止外源物质引发的脂质过氧化物(LPO)，抑制活性氧(ROS)生成，改善细胞毒素导致的细胞死亡。

3、其他抗氧化活性

鞣花酸可以降低小鼠骨髓细胞中由辐射、过氧化氢和丝裂霉素C 造成的细胞损伤。鞣花酸有效地抑制由过亚硝酸盐诱导的DCDHF的氧化以及过亚硝酸盐自身的氧化。同时，鞣花酸阻止 pTZ 18U 质粒 DNA 在过亚硝酸盐诱导下引起的单链断裂和小牛血清蛋白中酪氨酰基的硝化。因此在体外，鞣花酸保护生物分子不受过亚硝酸盐引起的氧化和硝化损伤。

皮肤科医学公认可使用的有效美白成分之一。它是一种多酚类的分子，广泛存在于自然界多种植物及果实中。用于上，抑制酪氨酸酶活性，阻断黑色素生成，具有美白及的效果。 除此之外，鞣花酸可有效保护免于外界伤害。阻断酪氨酸酶的活性，*的生成，并具有抗氧化作用。也就是说对于关闭阻碍黑色素生成细胞中麦拉林色素生成反应的作用是十分*的，且具有抗氧化作用。